Trucos para cocinar el mejor Roscón de Reyes

Uno de los villancicos más populares de esta Navidad dice así: «Ya vienen los Reyes Magos, ya vienen los Reyes Magos, caminito de Belén, olé, olé, Holanda y olé, Holanda ya se ve…» Y con la llegada de los tres Magos de Oriente se acerca la tradición de degustar los mejores roscones de Reyes. ¿Y qué mejor manera de seguir esta tradición que aprendiendo la receta para hacer este dulce casero? En El Periódico de Tu Día os damos las claves para hacer el mejor roscón de estas navidades. 😉

1.- Se mezcla parte de los 250 ml de leche templada con tres cucharadas de la harina de fuerza, añadiéndole también 30 gramos de levadura fresca desmenuzada. Una vez que lo hemos mezclado todo, el siguiente paso es dejar fermentar esta masa unos 20 minutos. Después de este tiempo, añadimos el resto de la harina y los ingredientes: azúcar, leche, naranja, dos huevos, el agua de azahar, la mantequilla y la ralladura de limón. El siguiente paso es remover todo hasta que quede una masa homogénea.

2.- El siguiente paso es muy sencillo. Echamos un poco de harina a la mesa donde estemos cocinando y amasamos durante unos minutos. Después, guardamos la masa en un recipiente hermético durante dos horas, aproximadamente.

3.- Después de ese tiempo de espera, la masa habrá tenido que aumentar el doble de su tamaño. En la mesa de la cocina enharinada, la volvemos a amasar un poco y ya le vamos dando forma de roscón, tal y como se ve en la fotografía.  De nuevo, habrá que dejarlo reposar durante una hora y en un lugar caliente. Finalmente, antes de insertarlo en el horno, podemos pintar nuestros roscones con huevo y decorarlos a nuestro gusto con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas,etc. Además, si queremos añadirle sorpresas, es el momento de esconderlas dentro de la masa. El último paso para tener el roscón casero más exquisito de todos es hornearlo durante 20 minutos a 180 grados.

4.- Por último, el mayor truco para cocinar el mejor roscón está en la ilusión y el cariño con el que se prepara. ¡Mirad qué pinta tiene el de la imagen y aventuraros a preparad el vuestro propio este fin de semana! 😉